Le Cayrols - 81170 Livers-Cazelles - France

Carte du restaurant

Formules

  • ENTRÉE + PLAT + DESSERT 35.00€
  • ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 28.00€
  • PLAT 22.00€
  • MENU ENFANT (même carte – portions réduites) 17.50€

 

Entrées

  • Burrata à la truffe et tomate cacao fumée au romarin Huile de truffe, crumble basilic et aneth
  • Foie gras mi-cuit Rhubarbe et brioche au pain d’épices
  • Saumon bio gravelax Émulsion courgette citronnelle, œufs de truite, gel de kalamansi et tuile à l’huile d’olive

Plats

  • Dos de cabillaud Purée de pommes de terre noix de coco et wasabi, légumes croquants Émulsion à l’ail noir
  • Magret de canard Polenta au gingembre, crémeux carotte mangue Jus de réduit au romarin
  • Œuf à 63° Risotto au curry Légumes croquants

Desserts

  • Assiette de fromages
  • Moelleux au chocolat Parfait praliné et gel de piment d’Espelette
  • Parfait thé Matcha Fruits rouges, crumble chocolat blanc et sorbet Gin Tonic

Toute notre carte est faite maison en privilégiant des produits issus de l’agriculture biologique et de producteurs locaux